Boss面对面
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BOSS面对面 | 铁骑力士雷博:数字化升级赋能全产业链,打造中国高端食品品牌 2022.04.22
近期,四川食品行业十亿俱乐部迎来了一位重量级成员——四川铁骑力士食品有限责任公司。对于大多数企业而言,十亿的产值规模已经非常了不起了,但还能不能够再往前进一步呢?能不能做到100~1000亿的量级呢? -
BOSS面对面丨“如实”黄兴太:推动花椒产业持续发展,助力中国味道健康走向世界! 2022.02.14
如果把消费者手中的各种火锅底料、复合调味料、麻辣食品,餐桌上翻腾的火锅、诱人的串串等各种美食视为聚光灯宠儿,那么这些美味背后的原料之一花椒便是功不可没的“幕后英雄”。 -
BOSS面对面丨倍力甘草骆俊才:甘草如何赋能食品产业 2022.02.14
目前,甜味剂已经成为仅次于调味剂的第二大类食品添加剂,其中甘草制品作为天然高倍甜味剂的受欢迎程度也越来越高。 -
BOSS面对面丨谭八爷谭何易:休闲卤味零食如何“红海”突围 2022.02.14
近几年,随着消费升级,卤制品实现味觉创新,卤制品已朝品牌化、年轻化、时尚化蜕变,从单纯的佐餐食品变为吃着“玩”的休闲食品,并逐步向轻餐饮方向发展,市场空间迅速放大。根据魔镜市场情报数据统计,仅2021年8月,天猫淘宝平台牛肉干/猪肉脯/卤味零食类目的销售额超10亿元,销量高达2552万件。 -
BOSS面对面丨金希瑞孔祥伦:雄关漫漫26载,味精大王如何成为食品行业最坚实的后盾? 2022.02.14
根据观研报告网的数据显示,我国是全球第一大味精生产国,约占全球总产能的75%。同时,我国也是全球第一大味精消费国,需求量约占全球总量的70%。 -
BOSS面对面丨鑫里程李三九:6063亿美元!食品包装市场蛋糕远比想象中大 2022.02.14
一个食品企业的产品,要想拥有更强的生命力和更高的市场溢价能力,就一定要强化品牌。品牌不仅代表形象和辨识度,更是品质和核心竞争力的体现。而这种品牌强化的直接体现,包装首先占有较大的比重。 -
BOSS面对面丨森态牛油杨礼学:“内卷”加剧,川渝火锅如何用锅底破局 2022.02.14
长期以来,火锅都被称之为餐饮赛道的“扛把子”,但在2020年火锅行业却遭遇了近7年来的首次下滑,弗若斯特沙利文的数据显示2020年中国火锅市场收入较前一年下滑15.57%。在消费端持续低迷、零星疫情带来餐饮业受阻、原材料纷纷涨价的2021年,火锅行业的生意更不好做了。 -
BOSS面对面丨佳谷食品周文军:味无止境,药食同源赋能食品产业健康持续发展 2022.02.14
在我国,食药同源思想源远流长。从周朝《周礼·天宫篇》将“食医”列为众医之首到《黄帝内经》“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味和而服之,以补精益气”;从孙思邈《千金要方》“安身之本必资于食。若能用食平苛,释情遣疾者,可谓良工”到李时珍《本草纲目》的“寓医于食,将中医的四性五味理论运用到食疗食养的健康养生当中”;从古代的“上医治未病”到新时代“以治疗为主向以预防和健康管理为主转变”的预防健康管理理念,都诠释和推动了以“食药同源”为主的食疗食养的健康管理理念和全民健康事业的发展。 -
BOSS面对面丨沈师傅沈强:新的增长逻辑正在兑现 2021.10.14
阳光、爽朗,是沈师傅食品有限公司(以下简称“沈师傅”)掌门人沈强先生给第一食品资讯采编团队的第一印象,日前在沈师傅位于成都西部智谷的办公室内,我们和沈强聊了聊:接管沈师傅这三年里,企业进行的转型,以及在新消费环境下,沈师傅的产品迭代与营销升级。 -
BOSS面对面丨马仁平:米仓耳记线上“冲浪”,看食用菌深加工产业如何玩转新营销 2021.09.30
以银耳为主的食用菌品类,素来给外界传递出“传统”的形象。不过,通江米仓耳记食品有限公司打破了这一僵局,将新鲜银耳结合锁鲜技术,搭配合适比例纯净水直接灌装成即食鲜炖银耳羹,推出了“江小耳”这一中式健康饮品,在渠道和终端引发了关注。
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