会员动态

实至名归!谭八爷冷吃牛肉斩获“国际顶级美味大奖”!

2022-02-10 17:47:11

2022年1月,国际风味评鉴所(International Taste Institute,简称ITI)公布了世界顶级美味大奖(Superior Taste Award)获奖名单。首次参评的谭八爷冷吃牛肉,凭借极佳的口味、优良的品质斩获年度“珍味”2星奖章,获得了国际食品权威机构专家组委会一致高度认可与赞美,成为国内荣获“顶级美味大奖”的代表品牌。

 a1.png

顶级美味大奖(Superior Taste Award)称得上是一份独具一格的、国际范围承认的美食奖项。它由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute)创立。评审团成员由来自20多个国家的200多名极具声望的米其林主厨与食品品鉴师组成,被称为全球“最挑剔的舌头”。该奖项每年会吸引全球100多个国家顶尖企业的2000多种产品参与评选,堪称“舌尖上的奥斯卡”。 

为确保选拔的客观性,评审团会根据盲评方法学从第一印象、视觉、嗅觉、味道、质地5个维度对产品进行客观的感官评鉴。产品的风味品质达到甚至超过评委的预期,会被授予相应级别的奖章。在本年度ITI为谭八爷出具的分析报告中,谭八爷冷吃牛肉获得了综合评分81分的好成绩。可以说在五个维度的评鉴中,谭八爷均表现出强势的产品特征。色香味俱全的冷吃牛肉,在国际食品大奖舞台上惊艳亮相,用实力证明了产品的优质,获得了国际顶级的舌尖肯定,此次获奖可以说是实至名归。

image.png

谭八爷冷吃牛肉能够赢得米其林大厨们的认可,源自优质的食材和地道的口味。冷吃牛肉能够保持优良品质,离不开这三大关键要素。一是甄选食材。精选牛臀、牛后腿肉,一头牛仅选7斤;真牛肉,不添加任何大豆蛋白;先卤后炒,一斤鲜牛肉卤后只出5两;采用一级压榨菜籽油,无硫熏蒸香辛料,家用级调料配料。二是每日现炒。采用多道工序手工制作,文火慢卤,红油爆炒;原脂肉香,香辣入味。三是新鲜短保。不主动添加防腐剂,短保美味更新鲜。正是由于谭八爷对产品品质的严苛要求、对口味和技术的不断探索,才能荣获“珍味”2星奖章,赢得国际顶级美味大奖。

 image.png

从一袋冷吃牛肉到品类丰富的冷吃系列产品,谭八爷自上而下的高标准,被行业内外高度认可。国际认证的权威奖项,直观且客观的销售数据,便是谭八爷作为“中国地方特色美食领军者”强而有力的证明。


推荐新闻

“富硒富氧、生态筠连” 筠连县绿色食品产业招商推介会圆满举行

相约新“食”代,方便速食成行业发展新引擎——首届中国方便速食产业大会圆满结束
2020.06.29
“发现川味”中国餐饮高峰论坛在蓉举办
2019.03.25
美国传统红肉文化研讨会在蓉召开
2019.04.03
日本游学之旅|这群人为何引得7-11总部5大高管集团出动
2019.04.23
4-5月日本行精益游学考察,探访标杆企业、解析成功密码
2019.05.21
食品安全协会助力政府 开展生产环节、流通环节、餐饮环节培训会
2018.05.23
成都市食品商会第三届五次常务理事会召开
2018.05.11
食品安全国家标准及风险管控培训——新都站、广汉站、简阳站
2019.05.21
多家知名食品企业齐聚宽窄巷子,助力“2019食品安全宣传周”
2019.06.20
兔、鹅养殖巨头浮出水面 ----新疆昆仑绿源亮相成都餐饮供应链展 引领绿色食材新高度
2019.06.28
1200余名食品人,230余家特色食品企业,50余家新零售平台齐聚成都“搞事情”!
2019.06.29
可口可乐、雀巢、华润雪花、旺旺、百威、青岛啤酒,销售过亿的经销商等齐聚上海,只为2019中国快消品大会!
2019.08.15
参观考察|杭州阿里巴巴等电商平台深度对接,仅剩3个名额!
2018.08.31
国庆七天,乐山大佛美食展,卖到断货你怕了吗?
2018.08.31
智慧计算时代来临,西门子助力传统产业数字化转型升级!
2018.09.07
成都市食品商协会9月活动汇总
2018.10.12
志宏印务灾后复产暨十五周年感恩答谢会
2018.10.19
广汉市VOCs治理现场会在广汉市金星彩印包装有限公司隆重举行!
2018.11.15
企业如何用低成本做营销——成都市食品商会企业家沙龙活动
2018.11.16
2019糖酒会,100大创新产品发布会在蓉举行
2019.03.25